一般参加ありのお茶づくり体験会です。

活動概要

お茶づくり体験

ゆず畑までの道に咲く花たち。

鹿が食べ残した筍と向こうの山の藤。花はきれいですが、絡みつかれた木が枯れてしまいます。

お茶の葉っぱたち。前回よりも成長しています。柔らかそうなものを選んで摘みました。

製茶作業

①水洗い　②天日干し（水をきり、しおらせる；時間の関係で不十分だった）③蒸す（発酵を止めるための過熱）④手もみ（茶葉をもんで形成し、乾燥させていく）⑤乾燥（今回は中華鍋で弱火で加熱。）

今回は、乾燥不十分な状態でしたが、泣く泣く終了して持ち帰りました。

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